Il laboratorio didattico di gelateria è un ambiente formativo innovativo progettato per riprodurre fedelmente le fasi di produzione artigianale del gelato, con l’obiettivo di unire apprendimento tecnico, sicurezza igienico-sanitaria e competenze professionali.
È destinato a istituti alberghieri, scuole professionali e poli tecnico-scientifici che intendono offrire agli studenti una formazione pratica completa nel settore della gelateria artigianale e industriale.
